Jadis délaissée au profit d’autres appareils de cuisine, la plancha revient en force aujourd’hui et est beaucoup plus préférée sur le plan de la cuisson. Les ménages et les chefs cuisiniers ont découvert à nouveau avec une immense joie l’importance de la plancha à gaz. Ils ont surtout apprécié son mode d’utilisation. Néanmoins, choisir sa plancha à gaz n’est pas toujours chose aisée. Quels sont alors les points à considérer lorsqu’on veut faire un tel choix ? La suite du présent article vous les énumère.
Plan de l'article
Le matériau de la plancha
Certains critères entrent dans le choix de la plancha que vous désirez. La prise en compte de ces critères vous permettra à coup sûr de trouver le meilleur produit. L’un de ces critères est le matériau de la plancha à gaz. Vous devez faire attention au matériau qui a servi à l’obtention de la plaque de cuisson. À ce niveau, il faut observer attentivement le niveau de rétrocession de la chaleur. Aussi, vous devez voir si la plaque de cuisson peut être entretenue sans grande difficulté. De même, vous ne devez pas oublier d’observer sur la plancha son inertie thermique. Il faut également retenir que l’inox n’attire pas très bien l’énergie. Toutefois, il demeure un matériau qui ne nécessite pas assez de difficulté pour son entretien.
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S’agissant de la fonte, elle a cette capacité de bien rétrocéder l’énergie. Seulement, elle semble parfois être collée aux nourritures. Pour l’acier, il faut surtout veiller à ce qu’il soit couvert. Dans le cas contraire, les nourritures s’y collent assez vite. Mais lorsqu’il est chromé, il ne représente plus un obstacle pour vos nourritures.
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L’aire de la cuisson
L’autre critère qu’il faut prendre en compte avant de faire un choix reste l’aire de la cuisson. En effet, vous devez choisir la hauteur de votre plancha en fonction de l’utilisation que vous voulez en faire. Si vous désirez préparer pour quatre individus, vous pouvez opter pour une plancha dont la plus large dimension oscille entre 30 et 40 centimètres. Lorsque vous voulez fumer certaines nourritures, vous serez obligé d’opter pour une plancha dont la plus large dimension varie entre cinquante et soixante centimètres. Si vous voulez préparer pour une masse d’individus, vous pouvez choisir les planchas qui ont comme plus large dimension quatre-vingts centimètres. Aussi, lorsque vous faites peut-être le choix d’une plancha qui a de larges mesures, il est préférable de choisir dans ce cas ce qui est sur un chariot. Ceci vous permettra de déplacer sans grande difficulté votre plancha. Aussi, il est important de voir si le bocal de gaz peut être mis au bas de la plancha.
Le chiffre exact des brûleurs
Avant de choisir votre plancha, vous devez aussi vous renseigner sur le chiffre exact des brûleurs. En effet, une plancha disposant d’assez de brûleurs offre beaucoup d’avantages. Vous pouvez préparer par exemple plusieurs aliments à la fois. Vous pouvez garder vos aliments chauds. Vous avez également la possibilité de réparer de façon idéale l’énergie. Lorsque vous êtes sur le point de vérifier le chiffre exact de brûleurs, il est recommandé de jeter un coup d’œil sur le genre de l’appareil destiné à récupérer le jus qui se trouve sur votre plancha. En effet, la capacité de l’appareil destiné à la récupération de ce jus doit dépendre de la densité de votre plancha.
La puissance des brûleurs
La puissance des brûleurs est un autre élément à prendre en compte lors du choix de votre plancha. La plupart des plaques chauffantes sont équipées d’un système de régulation thermique qui permet d’ajuster la température en fonction de vos besoins. Vous devez savoir que plus la puissance des brûleurs est élevée, plus rapidement la plaque chauffe et plus efficace elle sera pour cuire les aliments.
Si vous prévoyez d’utiliser votre plancha pour cuisiner des viandes épaisses ou pour organiser des barbecues, vous devez savoir que les brûleurs haute performance peuvent atteindre jusqu’à 15 kW tandis que les modèles basiques oscillent autour de 3 kW.
Vous devez noter que le nombre total de brûleurs affectera directement l’intensité globale du feu et donc la qualité finale du plat cuisiné sur votre plancha à gaz. En général, les grands appareils comportent plusieurs brûleurs performants afin d’assurer une distribution homogène et optimale de la chaleur sur toute la surface utile.
N’oubliez pas qu’il existe aussi un lien entre le nombre exact ainsi que la capacité totale des réservoirs appelés « recharge » et l’autonomie électrique effective disponible correspondante lorsque vous utilisez une plancha à gaz très fréquemment ou même quotidiennement ; ce facteur peut être déterminant si vous souhaitez éviter toute coupure intempestive ou tout manque soudain dans l’alimentation en gaz propane.
Les options supplémentaires en fonction de vos besoins (rangements, thermomètre, etc)
Les options supplémentaires sont aussi un élément à prendre en compte lors du choix de votre plancha. Si vous prévoyez d’utiliser votre appareil régulièrement, il peut être utile d’envisager des fonctionnalités supplémentaires telles que des rangements intégrés pour les ustensiles de cuisine ou encore un support latéral pour poser vos plats.
Un autre élément important est la présence d’un thermomètre. Cela vous permettra de contrôler facilement la température de cuisson sans avoir à soulever le couvercle et risquer ainsi une perte de chaleur et/ou une brûlure accidentelle.
Si vous recherchez une option plus avancée, certaines planchas proposent même un système d’auto-nettoyage, qui facilitera considérablement l’entretien. De même, certains modèles offrent un réglage précis des flammes afin d’adapter la température aux différents types d’aliments à cuire.
Si vous souhaitez utiliser votre plancha en extérieur, n’hésitez pas à choisir un modèle équipé d’une housse protectrice imperméable afin de protéger votre appareil contre les intempéries.
Avant l’achat définitif de votre plancha à gaz idéale, veillez scrupuleusement aux points mentionnés ci-dessus ; gardez en tête vos besoins spécifiques aussi bien que ceux éventuels de vos invités réguliers (nombreux). En respectant tous ces critères essentiels tout au long du processus d’achat, vous pourrez être assuré(e) de faire un choix éclairé et adapté à vos besoins culinaires ainsi qu’à vos impératifs financiers.
