Top 8 des légumes qui poussent vite dans le potager

Vous faites partie des personnes impatientes qui veulent avoir un résultat rapide lorsque vous cultivez les plantes ? Sachez qu’il existe une gamme de légumes qui ont tendance à pousser très vie.

Découvrez dans cet article les 8 meilleurs légumes qui se récoltent rapidement.

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Les légumes à feuilles

Cette catégorie comprend toutes les plantes dont la partie supérieure est consommée par l’être humain. Vous avez alors les choux, les épinards, les cressons et les salades. Une fois que les jeunes pousses pointent leurs bouts à la surface, vous pouvez les déguster en salade.

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Les premières feuilles de cresson alénois surviennent 3 semaines après les semis, celles des épinards ou de toute autre variété de salade viennent 2 mois après les semis. Les premières feuilles de laitue par contre peuvent être dégustées 4 à 6 semaines après les semis.

Les légumes-feuilles poussent à partir du cœur vers l’extérieur. Récoltez donc les premières feuilles qui se placent à l’extérieure. Si vous comptez arracher le cœur, cela arrêtera instantanément la croissance de ce légume vert.

Les radis

Les radis font partie des légumes qui ont une croissance rapide. Généralement, il nécessite entre 3 à 4 semaines pour arriver à maturité. Cette plante est très facile à cultiver même pour un débutant. De plus, il est très délicieux lorsqu’il est consommé cru avec un peu de beurre.

Les radis « 18 jours » comme son nom l’indique se récoltent dès 3 semaines. De préférence, semez les variétés Saxa, Helios ou petit radis jaune hâtif de mars à mi-mai ou de mi-Août à mi-Septembre en terre ou en pot.

Les carottes

C’est l’une des plantes incontournables que vous retrouvez toujours dans un potager. Saviez-vous que les carottes poussent en un temps record ? D’ailleurs, il existe certaines variétés qui vous offrent en 6 semaines de délicieux légumes savoureux et croquants.

Les carottes « Marché de Paris » « Ortoana » ou encore « d’Amsterdam », par exemple, se récoltent à seulement 75 jours au minimum après semis. Toutefois, pour obtenir cette finalité, il faudra les planter au printemps. Si vous souhaitez avoir plus d’astuces concernant la culture des carottes, dirigez-vous sur blog-jardin.org.

Les légumes perpétuels

Ils regroupent une variété de plantes vivaces qui vivent pendant plusieurs années et ont la faculté de produire des légumes rapidement. Ce sont le poireau perpétuel, le céleri, la roquette vivace et le chou perpétuel de Daubenton. Il faudra cependant les mettre en terre à l’automne ou au printemps.

Les pois gourmands

Les haricots mange-tout sont très précoces par rapport aux autres variétés de la même espèce. Ils offrent deux récoltes par an dont l’une se fait au printemps et l’autre en automne.

Mais, cette plante demande quand même un entretien particulier avant d’offrir ce résultat. En effet, les pois gourmands nécessitent un arrosage abondant et régulier.

Les tomates

Après 6 à 7 semaines suivant la transplantation des jeunes plants, les tomates offrent alors une récolte très abondante. Les fruits sont très juteux et savoureux que vous pouvez les consommer crus.

Les variétés les plus précoces sont « Miel du Mexique » et « Brandywine ».

Les cornichons

Comme le concombre, la récolte du cornichon se fait dans les 2 mois qui suivent la plantation. En étant patient, vous aurez de délicieux cornichons à consommer tel quel, intégré dans un sandwich ou mieux encore la faire mariner pendant un mois entier dans du vinaigre pour avoir un goût acide.

Les navets

Ce légume peut être consommé cru ou cuit. Ils ont une croissance rapide, notamment les variétés de printemps et d’été : Hakurei et Tokyo, de Milan à collet rose, Rouge plat hâtif à feuille entière sont tout simplement divines.